Dolma, hidangan yang terbuat dari daun anggur yang dibungkus dengan berbagai isian, adalah salah satu masakan tradisional Turki yang paling terkenal di dunia. Hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga mencerminkan seni kuliner Turki yang kaya dan beragam. Dolma biasanya diisi dengan campuran nasi, daging cincang, rempah-rempah, dan kadang-kadang kacang pinus atau kismis, yang kemudian dibungkus dengan daun anggur dan dimasak hingga matang.
Selain Dolma, Turki juga terkenal dengan hidangan lainnya seperti Kebab, yang merupakan daging yang dipanggang dengan berbagai bumbu, dan Baklava, makanan penutup manis yang terbuat dari lapisan filo yang diisi kacang dan direndam dalam sirup madu atau gula. Tidak ketinggalan, Lahmacun, sering disebut sebagai pizza Turki, dan Menemen, hidangan telur orak-arik dengan tomat dan cabai, juga merupakan bagian dari kekayaan kuliner Turki.
Manti, dumpling kecil yang diisi dengan daging dan disajikan dengan saus yogurt dan mentega, serta Pide, roti pipih yang diisi dengan berbagai topping, dan Borek, pastry yang diisi dengan keju, daging, atau sayuran, adalah contoh lain dari masakan Turki yang patut dicoba. Kofte, atau bakso Turki, juga tidak boleh dilewatkan karena kelezatannya yang khas.
Dolma dan hidangan-hidangan khas Turki lainnya tidak hanya mencerminkan kekayaan budaya dan tradisi Turki tetapi juga menunjukkan bagaimana masakan dapat menjadi jembatan yang menghubungkan orang-orang dari berbagai belahan dunia. Dengan mencoba hidangan-hidangan ini, kita tidak hanya menikmati lezatnya makanan tetapi juga belajar tentang sejarah dan budaya Turki.