Borek adalah camilan gurih berlapis yang berasal dari Turki, dikenal dengan teksturnya yang renyah dan isiannya yang beragam. Hidangan ini sering disajikan sebagai makanan pembuka atau camilan di berbagai acara. Borek dibuat dengan adonan tipis yang disebut yufka, mirip dengan phyllo, dan diisi dengan berbagai bahan seperti keju, bayam, atau daging.
Selain Borek, Turki juga terkenal dengan Kebab, hidangan daging yang dimasak dengan berbagai cara. Kebab adalah salah satu ekspor kuliner Turki yang paling terkenal di dunia. Tidak hanya daging, Turki juga memiliki hidangan penutup yang legendaris, yaitu Baklava, yang terbuat dari lapisan adonan tipis, kacang, dan sirup manis.
Lahmacun, sering disebut sebagai pizza Turki, adalah hidangan lain yang patut dicoba. Terbuat dari adonan tipis yang diolesi dengan topping daging cincang, sayuran, dan rempah-rempah, kemudian dipanggang hingga garing. Sementara itu, Menemen adalah hidangan telur orak-arik dengan tomat, paprika, dan rempah-rempah, yang sering disajikan untuk sarapan.
Turki juga memiliki Manti, dumpling kecil yang diisi dengan daging dan disajikan dengan saus yogurt dan mentega. Dolma, hidangan yang terdiri dari sayuran atau daun anggur yang diisi dengan nasi dan daging, juga sangat populer. Pide, sering disebut sebagai pizza Turki, adalah roti pipih dengan berbagai topping. Terakhir, Kofte, atau bakso Turki, adalah hidangan daging yang dibumbui dan dibentuk menjadi bola atau patty sebelum dimasak.
Setiap hidangan ini memiliki cerita dan tradisi unik yang mencerminkan kekayaan budaya Turki. Dari Borek yang gurih hingga Baklava yang manis, masakan Turki menawarkan pengalaman kuliner yang tak terlupakan.